Provare a descrivere in una breve recensione la magia che Roberta, Nicola e il loro meraviglioso staff creano in questo angolo di paradiso a poca distanza da Bergamo, risulta veramente un'impresa ardua, ma ci proveremo. Iniziamo dicendo che partivamo con richieste parecchio particolari e non praticissime: un intero matrimonio organizzato a distanza (dalla Nuova Zelanda dove viviamo), con un menu interamente vegano dall'antipasto al gran buffet di dolci finale, la possibilita' di ospitare gli ospiti che arrivavano da varie parti del mondo, riuscendoli a stupire con il meglio che l'Italia potesse offrire. Per mesi la pazientissima e professionalissima Roberta ci ha assistito via email, venendo incontro a qualsiasi nostra richiesta stravagante (del tipo me le fate le crocchette di patate alla napoletana, pero' vegane, e anche la pizza di scarola nel buffet di aperitivo? No problem!). Dall'accoglienza degli ospiti in camere pulitissime e comodissime scontate per l'evento, la cerimonia sulla terrazza con un panorama che ha lasciato tutti senza parole, al ricchissimo ricevimento con portate quali 'lasagne al profumo mediterraneo (delicatissime), ravioli di broccoletti in salsa di zucca (ancora me li sto sognando!), gnocchetti allo zafferano e pomodorini freschi, falafel ecc ecc. Alla serata senza limiti di orario nella sala da ballo con band live e birra artigianale e dolcetti, alla la nostra suite matrimoniale offertaci inclusa nel pacchetto con colazione in camera,il giorno dopo e vasca idromassaggio. Complimenti che ancora oggi riceviamo (a proposito caro chef Stefan, vogliono tutti la ricetta della torta di nozze vegana al pistacchio!). Se siete alla ricerca di una location davvero speciale, gestita con amore e professionalita' impeccabile, non esitate a bussare alla porta della Rotonda di Bacco di Roncola o a mandare un'email come noi che per fortuna abbiamo confermato con loro il giorno piu' bello della nostra vita. Dimenticavamo di dire che anche l'onesta' del rapporto qualita' prezzo e il pacchetto di offerte incluse con il ricevimento, dai fiori della cerimonia e addobbi sui tavoli, la baby sitter e tutto il personale che parlava lingua inglese (e alcuni anche francese) vi lascera' ulteriorimente convinti di aver fatto la scelta migliore. Fidatevi e non cercate oltre, queste persone sono davvero speciali. Non vediamo l'ora di tornare per il nostro anniversario, anche se viviamo in un altro continente lo faremo senza dubbio e vi porteremo sempre nel cuore.